Tartelettes lemon curd - framboises

Publié le par Sophie

Tartelettes lemon curd - framboises

Dans un premier temps il faut réaliser une pâte sablée.

Ingrédients pour environ 40 tartelettes :

- 250 gr de farine

- 125 gr de sucre

- 1 œuf

- 100 gr de beurre

1- Mélanger l’œuf avec le sucre

2- Ajouter la farine puis le beurre mou

3- Malaxez à la main pour former une boule homogène

4- laissez reposer une heure au frigo

5- Étaler la pâte au rouleau, découper a l'aide d'un emporte pièces des disques de pâte et les disposer dans le moule tartelettes. Déposer sur le dessus une de feuille de papier cuisson et recouvrir de billes en céramique.

6- Cuire à blanc pendant 12-15 minutes et laissez refroidir

Ensuite il faut réaliser le Lemon curd.

j'ai suivi la recette faite au cook'in qui se trouve ici :http://www.cookin-guydemarle.com/pages/posts/lemon-curd187.php

Lorsque le lemon curd est refroidit garnir chaque fond de tartelettes et déposer une framboise dans le milieu.

Tartelettes lemon curd - framboises
Tartelettes lemon curd - framboises

Publié dans Tartes, Desserts

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Frédérique 09/07/2014 18:20

c'était très trèsb bon !

marjorie 09/07/2014 17:03

C'était troooop bon!!!