macarons

Ingrédients pour la ganache vanille : 125 gr de mascarpone 1 cuillère à café de vanille liquide 10 gr de sucre glace Mélanger les ingrédients afin de former une texture homogène. Pour les coques de macarons, la recette est la même qui pour les précédents....

Voici les photos de mes tous premiers macarons en forme de petits chats.

La recette des coques est la même qu'utilisé pour les macarons au caramel (lien ci-après) Pour la ganache carambars : 8 carambars 50 gr de crème liquide Dans une casserole faire fondre les carambars avec la crème. Lorsque le mélange est homogène retirer...

Pour la coque utiliser la recette des macarons au caramel au beurre salée Remplacer le colorant marron par du gris ou du noir et parsemer après la cuisson de poudre d'argent. Garnir les coques avec un peu de confit de figues et déposer un morceau de foie...

Pour les coques : - Blancs d’œufs : 87.5 gr - Sucre en poudre : 37.5 gr - Sucre glace : 140 gr - Amandes en poudre : 110 gr - Colorant en poudre marron 1- Monter les blancs en neige bien ferme en y incorporant petit à petit le sucre en poudre et le colorant....