Top articles
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Roses des sables aux Daims
Pour 30 petites roses : 200 gr de chocolat au lait 100 gr de beurre 100 gr de corn flakes 100 gr de Daims en morceaux Préparation : 1 - Casser le chocolat en morceaux et faire fondre avec le beurre au micro onde 1minutes à 600 watts. 2 - Dans un saladier...
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Quiches bacon-courgettes-vache qui rit
Ingrédients : 1 courgette 100 gr d' allumettes de bacon 1 pate feuilletée 5 vaches qui rit 120 ml crème liquide 2 oeufs 1 pot de fromage blanc 50 gr gruyère Sel + poivre 1- Prechauffer le four à 180º et placer les empreintes sur la plaque alu. 2- Dans...
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Tarte tomates-Mozzarella
Pour une tarte il vous faut : - 3 tomates - 1 boule de mozzarella - une dizaine de feuilles de basilic - 1 pate feuilletée prête à dérouler - un peu de coulis de tomates 1- Dérouler la pate feuilletée 2- Badigeonner de coulis de tomates 3- Parsemer de...
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Tartelettes kiwi-Ananas
Ingrédients pour 20 tartelettes : 1 pâte feuilletée 40 gr de confiture de kiwi-Ananas 45 gr de poudre d'amande 60 gr de sucre 1 œuf 35 gr de crème épaisse 1- Découper la pâte à l'aide d'un emporte pièce de la taille des empreintes tartelettes. 2- Dans...
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Mini Eclairs au curry
Ingrédients (pour 36 mini éclairs) Pour la pâte à choux au curry (recette réalisée au cook'in): - 200 gr d'eau - 90 gr de beurre - 1/2 Càc de sel - 1 càc de sucre - 110 gr de farine - 4 œufs - 1 CàS de curry 1- Préchauffez le four à 180°. 2- Dans le bol...
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Macarons à la vanille
Ingrédients pour la ganache vanille : 125 gr de mascarpone 1 cuillère à café de vanille liquide 10 gr de sucre glace Mélanger les ingrédients afin de former une texture homogène. Pour les coques de macarons, la recette est la même qui pour les précédents....
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Muffins chocolat coeur fondant
Pour environs 15 muffins : Ingrédients : 180 gr de chocolat (100 gr pour la pate et 80 gr de carrés pour le coeur fondant) 3 œufs 100 gr de beurre 100 gr de sucre 100 gr de farine 1- Préchauffez le four à 210°C. 2- Au micro onde faites fondre 100 gr de...
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Crème menthe chocolat
Ingrédients : - 150 gr de chocolat type After eight - 500 ml de lait - 25 gr de maïzena. 1- Écraser les morceaux de chocolat avec un mixer. 2- Dans une casserole faire fondre le chocolat avec le lait et la maïzena puis laissez cuire à feux doux sans cesser...
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Tartelettes tomates-moutarde
Ingrédients pour 30 tartelettes - 1 rouleau de pâte feuilletée - Quelques tomates cerises - 1 boule de mozzarella - De la moutarde 1- Découper des ronds d'environ 6 cm à l'aide d'un emporte pièces 2- Les déposer dans un moule tartelettes. 3- Bien piquer...
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Coeurs feuilletées
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - moutarde à l'ancienne - gruyère râpé 1- Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner de moutarde, puis de fromage. 2- Rouler la pâte de chaque coté vers l’intérieur pour former comme des palmiers. 3- Découper des morceaux...
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Tartelettes au Toblerone
Ingrédients: 1 pâte brisée (toute prête) Pour la ganache : 150 gr de Toblerone et 100 ml de crème liquide 1- Etaler la pâte brisé dans 6 moules à tartelettes et les faire cuire à blanc : 20 minutes à 180 °. Il faut bien piquer la pâte pour qu'elle ne...
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Soufflés au Kinder
Pour 20 soufflés : 6 œufs 100 gr de farine 150 gr de sucre 160 gr de chocolat 190 gr de beurre 20 carrés de barre kinder 1- Dans un saladier mélangez au fouet les œufs, la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2- Faire fondre le chocolat...
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Petites betes
Gâteau au yahourt 1 yahourt 2 pots de farine 1 pot de maïzena 3/4 de port de sucre 1 sachet de sucre vanillée 1 sachet de levure 3 œufs 3/4 d'un pot d'huile 1- Mélanger dans l'ordre la farine, la maïzena, les sucres, les œufs et la levure 2- Battre au...
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Entremets fruits rouges
Biscuit cuillère : 3 blancs d’œufs 3 jaunes d’œufs 100 gr de sucre 80 gr de farine 20 gr de maïzena 30 gr de sucre glace pour saupoudrer Préchauffer le four à 180° 1- Battre les blancs en neige et ajouter le sucre 2- Incorporer ensuite les jaunes délicatement...
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La tortue - Pain Blanc
Pour une belle tortue : 500 gr de farine 300-320 gr d'eau tiède 1 sachet de levure "gourmandises" Dans un saladier mélanger l'eau et la levure puis ajouter la farine Pétrir un quart d'heure la pâte : Elle doit être transparente Laisser ensuite reposer...
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Macarons Caramel au beurre salé
Pour les coques : - Blancs d’œufs : 87.5 gr - Sucre en poudre : 37.5 gr - Sucre glace : 140 gr - Amandes en poudre : 110 gr - Colorant en poudre marron 1- Monter les blancs en neige bien ferme en y incorporant petit à petit le sucre en poudre et le colorant....
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Barquettes au Nutella
Ingrédients : 4 œufs 100 gr de sucre 100 gr de farine Sucre glace pour saupoudrer Nutella 1- Séparer les blancs des jaunes. 2- Battre les jaunes avec 50 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 3- Dans un autre saladier battre les blancs en neige...
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Bruschetta Pancetta Mozzarella
Ingrédients : - 1 gros pain - Des tomates cerises - 1 boules de mozzarella - Tranches de pancetta 1- Couper des tranches de pain d'environ 1 cm 2- Tartiner avec de l'huile d'olive et parsemez d'origan 3- Déposer des morceaux de tomates et quelques dés...
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Saumon et son crumble chorizo-parmesan
Pour 2 personnes : 2 morceaux de saumon (ici 280 gr) 1/2 chorizo doux 6 càs de parmesan râpé 4 càs de chapelure 10 gr de beurre Préchauffer le four à 200° 1- Couper le chorizo en tranches et le mixez 2- Mélanger ensuite avec le parmesan et la chapelure...
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Kouing Aman
Ingrédients : 150 gr de beurre 150 gr de sucre 200 gr de farine 100 gr d'eau tiède un demi sachet de levure gourmandises 1- Assouplir le beurre et ajouter le sucre. Former une boule et mettre au frigo pour durcir. 2- Faire le pain avec la farine, l'eau...
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Petites arraignées HALLOWEEN
Recette réalisée avec le moule mini-modulo Ingrédients : 3 oeufs 150 gr de sucre 150 gr de beurre 150 de farine 1 sachet de levure 40 gr de Cacao Van houtten 1 paquet de mikado quelques billes croustillante chocolat blanc du nutella des vermicelles au...
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Les escargots
Après les petites souris, voici la réalisation du jour : les escargots... Ingrédients pour la génoise : 4 œufs 100 gr de sucre 100 gr farine 2 gr de levure. du nutella 1- Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2- Ajouter la...
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Petits bonhommes aux fraises
Ingrédients : - 2 blancs d'oeufs - 60 gr de beurre - 30 gr de poudre d'amande - 10 gr de poudre de noisettes - 70 gr de sucre glace - 20 gr de farine - 20 gr de sucre vanillée - 40 gr de fraises 1- Faire fondre le beurre jusqu'à obtenir une couleur noisette,...
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Paniers aux olives
Pour 20 paniers 1 rouleau de pâte feuilletée Sauce tomate ( ou concentré de tomate + un peu d'eau) Des herbes de Provence Des olives dénoyautée Un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait Préparation : - Étaler la pâte feuilletée. - Sur les 3/4 de cette...
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Tarte sablée et crème bavaroise à la framboise
Ingrédients pour un moule à tarte rectangle Pour la pâte sablée : 250 gr de farine 125 gr de sucre 1 œuf 100 gr de beurre 1- Mélanger l’œuf avec le sucre 2- Ajouter la farine puis le beurre mou 3- Malaxez à la main pour former une boule homogène 4- laissez...