Café liégeois

Recette faite au cook'in

Pour 4 personnes:

500 ml de lait

25 gr de maïzena

75 gr de sucre

2 càc de café soluble

Chantilly : 200 ml de crème liquide entière + 1 cuillère à soupe de sucre glace

1- Dans le bol du robot, mixer tous les ingrédients sec 5 secondes.

2- Ajouter l’œuf et le lait. Régler 10 minutes, 90°, Vitesse 3.

3- Verser dans les coupes et laisser refroidir.

Faire la chantilly au siphon : mélanger crème et sucre,Ensuite percuter avec une cartouche et laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Déposer la chantilly sur les crèmes juste avant de servir.